Es un arbusto de hojas verdes ovaladas y de tallos rastreros y caducos ya que al final del ciclo vegetativo se secan, sólo es perenne su tronco y raíz.
Alcaparrera, alcaparro
Sierra San Cistóbal, Puerto de Santa Mría
Las flores son grandes y vistosas. Con largos estambres con anteras de color violeta.
Los capullos florales se denominan alcaparras y los frutos inmaduros alcaparrones).
Las ramas poseen unas afiladas y leñosas estípulas, transformadas en espinas, de hasta 1 cm de longitud.
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